Nuestros platos
En nuestras preparaciones siempre encontrarás un “Pedacito de Italia” acá en Pucón.
Hacemos las recetas antiguas, las que heredamos de nuestra familia, y las hacemos con ingredientes que traemos desde Italia.
También hacemos preparaciones innovadoras, con ingredientes locales, pero siempre con ese sabor de Italia que enamora…
Antipastos
Podrás disfrutar de Antipastos como Mozzarella Burrata y de Bufala, Prosciutto di Parma D.O.P., Salame Napoli y Spianata Romana.
Un delicioso Pan de Ajo Asado y nuestra Parmigiana di Melanzane rellena de Prosciutto.
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Pastas frescas
Las Pastas Frescas las hacemos a mano, y las elaboramos con Huevos de Campo, y harina Italiana.
A ellas las acompañamos con las Clásicas salsas italianas, de Bologna, Genova, Napoli… y por supuesto, con la favorita del Papà.
Pastas rellenas
Nuestras Pastas Rellenas, hechas a mano y con mucho cariño nos dan el espacio para que vuele nuestra imaginación, mezclando productos locales con preparaciones tradicionales.
Ravioli de Zucca con Gorgonzola tostado, Ravioli Negro de Centolla con Pistacchio, Fagottini de Salmón
Ahumado, Cannelloni de Jaiba y Cannelloni de Espinacas, Pollo y Frutos Secos y como no, uno de
nuestros platos estrella, nuestra Lasagna Bolognesa, hecha con las tres carnes de la receta tradicional "di Bologna".
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Platos deliciosos
El salmón ahumado en frío con madera de Manzano y la Trucha, ambos de productores locales, agregan a nuestra carta ese toque tan delicioso y especial.
Risotto
Los Risotto son platos eternos, ricos, apetitosos, delicados y deliciosos… nosotros los elaboramos con arroz Arborio y ¡SIN crema!
El de Setas con Trufas, también de productores locales, es un verdadero manjar... y el negro con tinta de calamar, camarones y calamares, además de exquisito, es ¡PRECIOSO!
Postres
Como nos gustan los sabores de verdad, decidimos, en algunos casos, producir nuestra propia materia prima. Así que el Mascarpone que utilizamos en nuestro Tiramisú, y la Ricotta con Naranja de nuestros Cannoli Siciliani son de producción propia.
Para la Torta Caprese, que se hace sólo con chocolate y almendras, usamos la receta de nuestra Zia Lia, y nos han dicho….
¡Es la más rica!
¿Un cafecito?
Y si quieres terminar tu velada en esta pequeña Italia con un café de excelencia, o si simplemente se te antoja el mejor chocolate caliente Italiano de Pucón,
¡Caffé Vergnano!
te entregará ese toque final que terminará de enamorarte ❤️
